عادة ما تكون بيض الأسماك ، والتي يشار إليها عادة باسم كرات الأسماك ، مصنوعة من لحم السمك والماء والبيض والنشا والتوابل. أنها توفر فوائد غذائية وطاقة ، وهي مناسبة لمعظم الناس.
1. المكملات الغذائية: تحتوي بيض الأسماك على الكربوهيدرات والبروتين والدهون والفيتامينات A و E و B1 و B2 و B6 ، وكذلك المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. يتم هضم هذه العناصر الغذائية وامتصاصها من خلال الجهاز الهضمي ويمكن استخدامها من قبل الجسم ، وتلبية بعض احتياجات الجسم.
2. إمدادات الطاقة: يتم تحويل الكربوهيدرات والبروتين في بيض الأسماك إلى طاقة بواسطة الإنزيمات. يوفر كل 100 جرام من بيض السمك 107 كيلو كالوري ، والتي يمكن أن تجدد الطاقة ، وتخفيف الجوع ، والمساعدة في الحفاظ على أنشطة الحياة الطبيعية.
في حين أن بيض الأسماك لها قيمة غذائية معينة ، إلا أنها تحتوي على الدهون والكوليسترول ، مما يجعلها من الصعب هضمها وتمتصها ، مما قد يزيد من مستويات الكوليسترول. لذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بفرط شحميات الدم أو ارتفاع ضغط الدم تجنب تناولها.